Legislativa týkající se označování potravin
Nová vyhláška Ministerstva zdravotnictví pod č. 450/2004 Sb., o označování výživové hodnoty potravin upravuje, souladu s předpisy EU, definice pojmů a s tím související povinnosti výrobců ohledně výživových tvrzení uváděných na obalech potravin a jak je vypočítávat. Pro spotřebitele musí být údaje uvedeny na jednom místě v tabulce s přiřazením číselných hodnot, pro 100 g nebo pro 100 ml potraviny. Uváděné množství musí se vztahovat na potravinu ve stavu, v jakém se s ní spotřebitel setká v prodeji.
Vyhláška vyšla v červenci letošního roku a ruší a nahrazuje vyhlášku č. 293/1997 Sb. Je dalším z mnoha kroků k harmonizaci předpisů EU do naší legislativy. Zohledňuje směrnice 90/496/EHS ze září 1990 a 2003/120/ES z prosince 2003.
Nově tato vyhláška platí i pro potraviny určené pro zařízení společného stravování. Naopak se nevztahuje na balené vody a doplňky stravy a potraviny pro zvláštní výživu.
Uváděné energetické hodnoty a obsah živin mohou být založeny na výsledcích analýz, ale i na výpočtu ze známých hodnot jednotlivých složek.
02. 02. 2005 00:00