Jak poznáme kvalitu?
JE PALMOVÝ OLEJ HROZBOU?
Přinášíme novou publikaci v edici Jak poznáme kvalitu?; palmový tuk bývá diskutován jako kontroverzní téma. Jaká jsou skutečná rizika a jaká pozitiva jeho použití....
Autor: Jiří Brát
Č. vydání: Svazek 28, 1. vydání, červen 2020
Lahůdkářské výrobky – tradice i trendy
Nová publikace v edici Jak poznáme kvalitu? je zaměřená na téma lahůdek. Nejenom chlebíčky.
Autor: Miroslav Čeřovský, Libor Dupal, Irena Michalová
Č. vydání: Svazek 27, 1. vydání, červen 2018
Podle čeho vybírat tuky a oleje
Přinášíme novou publikaci v edici Jak poznáme kvalitu?, tentokrát zaměřenou na téma, jak a podle čeho vybírat tuky a oleje.
Autor: Jiří Brát
Č. vydání: Svazek 26, 1. vydání, květen 2018
Mražené krémy
Další ediční počin SČS v sérii Jak poznáme kvalitu se zaměřil zmrzliny.
Autor: Ing. Olga Benešová
Č. vydání: svazek 25, 1. vydání, listopad 2017
VLIV KULINÁRNÍ ÚPRAVY POTRAVIN NA JEJICH NUTRIČNÍ HODNOTU
Přinášíme novou publikaci v edici Jak poznáme kvalitu?, tentokrát zaměřenou na vliv kulinární úpravy potravin na jejich nutriční hodnotu.
Autor: Bohumil Turek, Petr Šíma, Irena Michalová
Č. vydání: svazek 24, 1. vydání, září 2017
vliv-kulinarni-upravy-potravin-na-jejich-nutricni-hodnotu.pdf
Jak poznáme kvalitu? Sója a výrobky ze sóji
Přinášíme další publikaci z řady Jak poznáme kvalitu?, tentokrát na téma sóji a výrobků z ní.
Autor: Radmila Dostálová
Č. vydání: svazek 23, 1. vydání, září 2017